По крайней мере у нас в ОВД такие приемы преподаются. (Не скажу, что удар по голове рукояткой, но использование автомата для "спеленания" рук противника точно есть). В т.ч. и противодействие человеку с оружием. И большинство из них расчитано именно на не умение противника владеть оружием.
