>Каким образом стремена или упор в них помогут удержаться в седле? Видимо, не дадут отлететь далеко, т.к. ступни все еще будут в них продеты.
жаль, что возможности нет. Из теоретических соображений: если вы упираетесь своей задницей, в районе которой расположен ваш центр масс, и получаете удар в верхней части тела, то действует существенный опрокидывающий момент. Действие этого момента можно уменьшить если туловище выпрямлено, наклонено вперед и упор - в ногах.