Да и в любом графическом редакторе от самых простых - аналогичная команда, invert, negative или "обратить цвета".
Но потом обычно еще яркостью и контрастом поиграть нужно, чтоб в нормальный вид фото привести.
Если хочется именно в чистый ч/б, то преобразовать в Grayscale (оттенки серого), либо поставить параметр saturation (насыщенность) на минимум.
Так, например:
