В лесах охотники искали дичь примерно так же как и во время охоты в поле — передвигаясь. Основным объектом охоты была, несомненно, куропатка, обитающая в Англии серая птица. Существует множество гравюр и рисунков 19 века, изображающих охотников в высоких шляпах, в котурнах или гетрах по колено, бродящих по жнивью, в зарослях густой травы в ожидании заветного момента, когда перед ним выпорхнет стая поднятых куропаток, в которую они стреляли из своих дульнозарядных ружей. Мешки с добычей были еще не так велики, как некоторое время спустя, однако доподлинно известно, что в декабре 1802 года, Герцог Клермонтский добыл 51 пару куропаток за полдня, охотясь в Ирландии в поместьях лорда Фарнхама из двух двуствольных французских ружей. За один удачный день охоты обычно добывали от 20 до 50 куропаток. С фазанами было немного сложнее, и зачастую мешок с добычей был гораздо меньших размеров. На шотландскую куропатку охотились с помощью собак, а водяную птицу в основном били во время перелетов или с помощью приманок на прудах и других водоемах. Существовали даже так называемые "береговые ружья" — большие и тяжелые охотничьи дробовики калибра 8, 6, 4 или даже 2. Стреляли из них с насыпей вдоль берегов искусственных каналов, которых было особенно много в низинной местности Фенландс, что в Восточной Англии
