>Сейчас снега нет, нагрузка на несущие конструкции крыши на порядок меньше расчётной. Для обрушения в таких условиях нужен нагрев несущих стальных конструкций до 600-650 градусов, когда они совсем теряют прочность - а чтобы так нагреть при наличии огнестойкого покрытия, это должен быть либо склад с горой пожароопасного барахла (как у Вайлдберриз например), либо внутри здание должно быть построено из пожароопасного дерьма (как очевидно Крокус).
Чисто эмпирически - крупные пожары в зданиях из металлоконструкций почти всегда заканчиваются их обрушением, полным или частичным. Стали не так много надо для потери устойчивости.
Там как минимум битумная кровля поверх всего этого пирога.