>По всякому бывало. Я не настолько писсемистичен, как откликнувшиеся внизу :-), но не надо забывать и про то, что знать была в большой части служилая, т.е. часто пораненая, что годов таки не добавляет. При этом знать, да, старалась сделать жизнь комфортнее/удобнее, как и высшее духивенство или буржуазия, но тем не менее, крайне трудно говорить о комфортности/калорийности и проч. в современном смысле данных слов. Как и о гигиене, несмотря на надуманность "городских легенд" об абсолютно грязном западноевропейском средневековье.
Андрей, поддержу. Тут можно вспомнить обширный цикл фильмов ВВС по экспериментальной археологии (про строительство французского замка я уже как-то ссылки давал). Вот тут народ подходит всерьез - и одевается, и живет, и питается "исторично". И "вживается" в разные периоды. Правда, практически все - Англия.
Например, "Тюдоровский пир": https://www.youtube.com/watch?v=45ONe789IJs
