Калориметр был придуман Лавуазье и Лапласом
в 1780-м, а "калория" - немцем Вильке в 1772 г. Т.е. раньше этого точно не могли обосновать "научно".
>А когда нормы питания были впервые установлены на основе науки?
>Когда появилось понимание, что солдат тратит 4000 кило калорий в день и чтобы их восполнить, нужно 2 мешка брюквы?
Рискну предположить, что в конце 18-го измерили средний рацион человека в калориях. Но точно не знаю. Надо ведь было ещё понять, как он зависит от физ. нагрузки и какие компоненты нужны. 2500 калорий можно набрать чистым спиртом или сахаром, например - но долго на такой диете никто не живёт.
===> dic duc fac <===
