С австрийцами все решилось скоростью огня пруссаков.
По сути, австрийцы исповедовали на тот момент ударную тактику (короткая оневая подготовка с массированным ударом в штыки - практически то же, что и у нас). Но пруссаки не дали им реализовать это на практике - именно своей скоростью/мощью огня.
ИМХО, в 1866 г. у австрийцев была хуже ситуация, чем у нас в Крыму.
Ведь скорострельность в Крыму у всех противоборствующих сторон была на одном уровне + непрерывный рост количества нарезного оружия в наших войсках + активное введение расширительной пули Нейсслера для гладкоствольных ружей (увеличение эффективной дальности в два раза - до 600 шагов и повышение кучности) + малоэффективность дальней стрельбы по малоразмерным целям из-за применения дымного пороха и т.п.